Levann - Ghee - 500g

Beurre de ghee - Un choix polyvalent et sain

Avantages :

• Point de fumée élevé
• Saveur riche
• Sain pour la digestion
• Propriétés des soins de la peau
• Sans gluten

Point de fumée élevé

Le beurre clarifié a un point de fumée impressionnant de 250°C, ce qui le rend idéal pour la cuisson à haute température. Cela signifie qu'il ne brûle pas aussi facilement que le beurre ordinaire, ce qui en fait un excellent choix pour la friture et le sauté. Selon une étude publiée dans le Journal of Food Science, l'utilisation de graisses avec un point de fumée élevé peut réduire la formation de substances nocives pendant la cuisson, faisant du Ghee une option plus saine.

Saveur riche

La riche saveur du beurre Ghee en fait un favori dans les cuisines du monde entier. En chauffant le Ghee, les solides et les liquides sont séparés, ce qui donne une saveur de beurre plus propre et plus concentrée. Ce processus, qui implique la réaction de Maillard à 118°C, donne au Ghee sa couleur caramel et son goût caractéristiques. Cela permet au Ghee d'améliorer la saveur des plats traditionnels et internationaux.

Sain pour la digestion

Le beurre clarifié a un effet apaisant sur le système digestif et n'augmente pas les niveaux de cholestérol. Selon des recherches publiées dans l'Indian Journal of Medical Research, la consommation de Ghee peut en fait augmenter les niveaux d'interféron, une substance antivirale, qui renforce le système immunitaire. Cela fait du Ghee un choix sûr et sain pour les personnes de tous âges.

Propriétés des soins de la peau

En plus de ses utilisations culinaires, le beurre Ghee est également connu pour ses propriétés pour la peau. Grâce à sa forte teneur en vitamine E, il peut être utilisé comme un hydratant naturel. Selon une étude publiée dans le Journal of Cosmetic Dermatology, la vitamine E peut aider à protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres et améliorer l'élasticité de la peau. Cela fait du Ghee un choix populaire pour les soins de la peau naturels.

Sans gluten

Le beurre clarifié est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque. Selon la Celiac Disease Foundation, il est important pour les personnes atteintes de ces conditions d'éviter le gluten pour prévenir des effets néfastes sur la santé. Le ghee offre une alternative sûre et savoureuse pour ceux qui doivent éviter le gluten dans leur alimentation.

Recherche sur le beurre de Ghee

Des recherches ont montré que le beurre Ghee peut avoir plusieurs bienfaits pour la santé. Une étude publiée dans le Journal of Ayurveda and Integrative Medicine a révélé que le Ghee peut aider à améliorer la santé cardiaque en réduisant l'inflammation et en améliorant les profils lipidiques. De plus, il a été démontré que le Ghee possède des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à protéger le corps contre le stress oxydatif et le vieillissement.

Utilisation dans la cuisine

Le ghee est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour la friture, la cuisson au four, et comme base pour les soupes et les sauces. Son point de fumée élevé le rend idéal pour la friture, tandis que sa saveur riche peut rehausser le goût des produits de boulangerie et des desserts. De plus, le ghee peut être utilisé comme une alternative plus saine au beurre ou à l'huile dans de nombreuses recettes.

Utilisation traditionnelle

Dans de nombreuses cultures, notamment en Inde, le beurre clarifié (Ghee) est utilisé depuis des siècles à la fois comme aliment et comme médicament. C'est un ingrédient central de la médecine ayurvédique, où il est utilisé pour favoriser la digestion et améliorer l'absorption des nutriments. De plus, le Ghee est souvent utilisé dans les cérémonies religieuses et est considéré comme un symbole de pureté et de nutrition.

Résumé

Le beurre clarifié est une graisse riche en nutriments et polyvalente qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Son point de fumée élevé le rend idéal pour la cuisson à haute température, tandis que sa saveur riche peut rehausser une variété de plats. De plus, le ghee est sans gluten et peut être utilisé comme produit de soin naturel. Soutenu par des recherches et une utilisation traditionnelle, le ghee est un excellent choix tant pour la santé que pour la saveur.